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Cuisine Addict
Франция
Добавлен 1 ноя 2010
Chaîne gourmande de recettes faciles et rapides pour s'amuser en cuisine.
Menus de #batchcooking , bonnes adresses, voyages et plus encore!
Plus de recettes et d'infos sur www.cuisine-addict.com
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Petits nids de Pâques à la Noix de coco
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#paques #recette #cuisine
Bonjour à tous!
Je vous propose une recette rapide et ultra facile à réaliser pour Pâques: des petits nids à la noix de coco qui seront top à servir en mignardise avec le café.
Pour une vingtaine de bouchées, il vous faudra:
250 g de noix de coco râpée
1 boite (397 g) de lait concentré sucré
100 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc
des vermicelles en chocolat et des oeufs en sucre
Retrouvez tout le déroulé et la recette imprimable sur mon blog: cuisine-addict.com/nids-noix-de-coco-paques/
Tous mes livres sont...
#paques #recette #cuisine
Bonjour à tous!
Je vous propose une recette rapide et ultra facile à réaliser pour Pâques: des petits nids à la noix de coco qui seront top à servir en mignardise avec le café.
Pour une vingtaine de bouchées, il vous faudra:
250 g de noix de coco râpée
1 boite (397 g) de lait concentré sucré
100 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc
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Recette de beignets moelleux faciles
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Bonjour qu'elle est l'avantage de l'inverse
Bonjour, elle est plus croustillante
J'utilise depuis plusieurs années la marque zwiling , n'ai pas pris le pack de départ car grand choix de taille : pour 2 pers taille M , impeccable.
Merci, c'est vraiment super
Bonjour je souhaitais acheter le be save Mais grâce avous je pense me diriger vers le zwilling. Pour. 400e je pense avoir une gamme beaucoup plus complète avec sac et boite. J'ai vu qu'il fessait aussi des petites boites pour epices... Merci pour votre vidéo
Merci pour ces présentations. Par contre, en ce qui concerne Foodsaver, on m en avait dit tellement du bien et je trouvais qu il y avait bien du choix sur les contenants que j en ai acheté un quinzaine 😢, gros soucis, aucun d eux ne garde le système sous vide 😡, le vacuum disparaît et vos aliments sont vite fichus si vous ne les contrôlez pas à chaque demi journée, pour moi c est une vrai m*****, d autant que j avais acheter le gros appareil sous vide ou il faut presser/descendre le manche sur la boîte ou juste le petit (à recharger USB) ça ne change pas le problème,. Je me suis bien fait avoir par cette marque 😡
Peut on pasteuriser cette boisson
Bonjour, c'est une boisson gazeuse fermentée donc je n'ai jamais essayé, je ne pense pas... Mais à vérifier auprès de spécialistes
Merci beaucoup pour ce comparatif j'ai pris la dernière... pour l'instant je suis conquise
Merci beaucoup pour cette vidéo qualitative et très aidante.
Status, ce n'est pas de bonne qualité ! Ça ne dure pas dans le temps ! C'est de la m**** !
❤❤❤❤❤❤❤
Bonjour J ai apercu votre video pour la mise sous vide entre le be save et le swilling . Lequel conseillez vous entre les deux . Moi sa serait pour savoir lequel est le mieux pour la conservation ? car j hesite un peu et vu que vous avez tester les deux je pense que vous pouvez conseiller. merci de votre retour. Bonne journee
Bonjour, Personnellement c'est le Fresh and Save Zwilling que j'utilise au quotidien car le prix est plus interessant et m'a permis de m'équiper plus facilement et la pompe qui se range dans le tiroir est plus pratique que celle qui reste sur le plan de travail et prend pas mal de place.
Bonjour, etes vous toujours convaincu de zwiling ou vous êtes passé à une autre marque ?
Bonjour, j'utilise toujours encore le système de Zwilling au quotidien (j'ai complété mon stock de boîtes et utilise toujours la même pompe)
question bete svp, le fait de mettre sous vide sert a quoi svp
Bonjour, cela permet de conserver les aliments plus longtemps au réfrigérateur. N'hésitez pas à consulter le blog: cuisine-addict.com/faq-conservation-sous-vide/
Bonjour, merci pour cette vidéo très instructive. J’ai bcp fouillé tout ce qui Zwilling, mais je n’y ai pas vu de contenant pour liquide tel que la soupe. Avez-vous trouvé une solution ? D’autre part, utilisez-vous ce système pour garder vos fruits frais à l’abri ? Merci ! 🙏
Bonjour, Pour la soupe j'utilise les contenants en verre de taille L cela fonctionne très bien. Je mets sous vide uniquement les fruits fragiles, type fruits rouges ou les fruits entamés.
Bonjour, merci pour la présentation. J'ai une Laica VT3240 XPro, l'embout fourni pour faire le vide fait un diamètre de 2,5 cm. Je me demandais si ce serait compatible avec les boites Zwilling. Ce serait sympa s'il y avait moyen d'avoir le diamètre (côté extérieur) du bouchon de mise sous-vide en silicone gris des couvercles. Si <2,5cm ça devrait le faire. Merci!
Bonjour, chaque fabriquant à un modèle de valve qui lui est propre et il est donc compliqué d'utiliser une machine avec les boites d'une autre marque. Le vide partiel peut se faire mais il ne sera pas optimal
@@CuisineAddictBlogJ'ai testé. Ma Laica VT3240 XPro est compatible avec boites de chez Zwilling, FoodSafe et bien sûr Laica. Doit être compatible avec sans doute d'autre aussi... Du mal à comprendre pourquoi vous répondez "compliqué"/"vide partiel"/"pas optimal" 🤔 Suffit d'avoir un embout compatible ici je cherchais l'info du diamètre de la valve Zwelling et donc bien < à 2,5 cm et donc aucun problème :)
@@vvanhem si c'est 100% compatible alors pas de soucis, mais il n'y a pas que le diamètre qui entre en jeu car la valve à une certaine épaisseur et un "ergot" au milieu. Je dis "pas optimal" café j'ai testé, notamment la pompe Zwilling sur des sachets foodsaver et même si cela fait le vide, il tient moins bien qu'avec les sacs adaptés. Je pense que le vide n'est pas aussi bien/complètement fait. Donc à tester et surveiller que cela reste sous vide
@@CuisineAddictBlogMerci pour la réponse. Je ciblais spécifiquement les boites. Celle de chez Laica sont assez chères. FoodSafe que en plastique et je voulais aussi du verre, il restait à prix "contenu" Zwilling. Pour l'instant testé le vide sous 8 jours et aucun soucis. Comme je dis, pour les boites, si on a un embout qui s'adapte, ça marche très bien. Les sachets pas testé.
Merci beaucoup je sais lequel acheter maintenant
entonces mejor es la kenwood?
Géniale! Toutes les réponses aux questions que je me posais!
Alors j'ai trois questions : La stérilisation c'est 100°c au four Ou dans un fait tout avec de l'eau bouillante ? Ensuite comment est-on certain que c'est bien stérilisé ? Et enfin combien de temps peut-on garder la sauce tomate ensuite ? Merci d'avance ! 😊
Bonjour, la stérilisation se fait dans un stérilisateur donc à l'eau bouillante avec les 100°C maintenus tout au long de la stérilisation. Après refroidissement total, le couvercle doit être scellé et rester fermé même en retirant les clips ou en ouvrant la ferrure. Les bocaux maison peuvent être conservés plus d'un an s'ils sont correctement stockés (au frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur). Personnellement je recommande de les consommer dans l'année, avant de commencer la nouvelle tournée de bocaux.
Qu avez vous fait. J ai besoin d aie pour le mien
Merci beaucoup pour votre vidéo édifiante. J´utilise le besave depuis 5 ans, je l´adore. J´ai aussi le fosa mais au fil du temps, les boîtes sont fendues et le sous vide ne tient plus du coup. Je vais bientot essayer le zwilling. En tout cas, on realise beaucoup d´économies avec le sous vide, c´est le but principal recherché. 😊
Bonjour Sandra et mes amis utilisateurs des systeme de conservation sous vide. J'ai acquis le set swiling et acheté un kit de sacs et boites de différentes tailles. Si les boites sont super et ne me posent aucun problème par contre les sacs ne gardent pas tous le vide, certaines valves fuient doucement , parfois elles sifflent juste après la mise sous vide . Apres bien des essais, en respectant mes consignes d"utilisation, oui les sacs ne sont pas tous étanches. J'ai donné mon avis de satisfaction, mais n"ai pas obtenu de réponse. Suis-je le seul à qui ce problème se pose ? D'un autre coté les sacs ne sont pas très pratiques à ouvrir, il faut avoir les doigts bien sec et des ongles assez grands pour écarter les deux lèvres de l'ouverture. une légère modification serait la bienvenue. J'en ai parlé à Swiling (par le canal ad oc) qui ne m'a pas répondu, ils se sont contentés de m'envoyer les conseils d'utilisation . Donc ne comptez pas sur un contact perso sur les observations que vous pourrez faire. Le SAV n'est guère réactif.
Bonjour, personnellement je n'ai jamais eu ce problème sur les sacs mais je les utilise essentiellement pour la congélation. Ils sont cependant encore bien "serrés" lorsque je les sort des mois après. Peut-être un problème d'aliments qui fermentent ? Cela vous est arrivé avec quel contenu? Pour l'ouverture, je n'ai pas d'ongles longs, au contraire, mais j'arrive à ouvrir les sacs facilement ;)
@@CuisineAddictBlog merci pour vos observations . Les sacs qui fuient ne contiennent pas d'aliments fermentés. J'ai ce problème avec des pommes, des kiwis, des oignons coupés. La piste des fermentations est bien sûr à considérer. Je vais tenter de mettre en évidence le bon fonctionnement en mettant dans le sac des objets non fermentescible, du polystyrène par exemple . Pour l'ouverture des sacs ce n'est pas essentiel. je reste désolé de ne pouvoir communiquer avec l'entreprise. Bien à vous
Justement les oignons crus font partie des aliments qui fermentent vite. Personnellement, sans congélation, je ne peux pas les garder plus de 2 jours sous vide, après la boîte ou le sac s'ouvre car les oignons relâchent du gaz. Pour le dialogue avec la marque je ne pourrai pas vous aider, je suis une simple consommatrice aussi et ne travaille pas chez Zwilling
@@CuisineAddictBlog MERCI BEAUCOUP
Merci pour ce comparatif très intéressant ! Peux tu stp nous dire comment tu laves les sacs réutilisables et leur durabilité dans le temps ?
Bonjour et merci :) Je les lave à la main à l'eau et liquide vaisselle en les retournant puis je les laisse sécher sur l'égouttoir. A ce jour j'ai réutilisé plus de 15 fois les sacs sans soucis. Il faut juste faire attention aux aliments qui sentent fort (poisson) ou qui colorent (épices, tomate), il vaut mieux avoir des sacs dédiés pour ces produits ;)
Super votre comparatif
Bonjour je découvre votre vidéo merci pour toutes ces informations et ce comparatif. Une question : la pompe du Be Save de Guy Demarle est fabriquée en France et garantie 2 ans. Qu'en est-il du système Zwilling où se situe l'usine qui fabrique la pompe? La différence de prix m'intrigue. Depuis votre vidéo quel est votre retour actuel sur l'utilisation du Zwilling ? D'avance merci beaucoup pour votre réponse. Bonne journée
Bonjour, la garantie de 2 ans est une garantie légale, vous l'avez donc sur tous les produits électroménager et bien sûr également sur la pompe Zwilling (ou les machines food saver, be save et autre). Zwilling est une marque Allemande mais je ne sais pas où se situe l'usine de fabrication de la pompe, je vous invite à contacter leur service client pour ce type d'info. Enfin pour la différence de prix, ce n'est qu'une supposition mais le mode de vente doit jouer également beaucoup. Car côté performance c'est idem (depuis la vidéo je n'utilise plus que le système Zwilling que je préfère personnellement, après c'est une histoire de choix pour chacun)
Elle est triste , faut être anorexique ? 😂😂 hâte d'en voir d'autre 😊
Excellente video. Vous avez répondu à TOUTES mes questions sur le bacthcooking. Merci beaucoup et bonne continuation!
Mais comment garder ce beer pendant une année ou deux ans?
Bonjour, Ce n'est pas possible avec cette recette. Pour conserver des produits sur une aussi longue durée il faut passer par un processus de pasteurisation. Je ne l'ai jamais tentée avec des boissons pétillantes.
Bonjour Sandra ! je trouve très intéressant votre démonstration, je possède la machine Lidl que je ne trouve pas très pratique car des qu'un pli se forme impossible d'aspirer et beaucoup de gaspillage , par contre l'avantage c'est pour la congélation. dans votre gamme de boite en verre est-il possible de mettre au congélateur ? Merci pour votre réponse .
Bonjour, les contenants en verre peuvent être mis au congélateur en respectant un remplissage pour permettre au contenu de se dilater. Par contre, je ne trouve pas interessant de congeler dans les boites, j'utilise donc les sacs réutilisables pour congeler (le système Zwilling que j'utilise propose des boites en verre et des sacs réutilisables)
Bonjour Sandra, merci pour toutes ces infos cela me permet de mieux me reperer. J'ai une question : J'ai acquis il y a quelques années une machine ( silvercrest) de mise sous vide avec rouleaux. A priori, il y a un tuyau pour aspirer des boites. Est ce que les boites d'autres marques peuvent fonctionner ? Ou si la communauté a la réponse , je suis preneuse ! Merci beaucoup :-)
Bonjour, non chaque marque ayant des valves et systèmes spécifiques, il n'est pas possible d'utiliser une pompe sur une boite d'autre marque. Pour la machine Silvercrest il me semble qu'elle est utilisable avec les boites Foodsaver, mais ce sont uniquement des boites en plastique.
Bonjour Sandra Je regarde cette vidéo aujourd’hui. J’ai le sytème zwilling après avoir abandonné la grosse machine food saver. J’ai une question : avec la pompe zwilling est-il possible d’utiliser d’autres contenants comme ceux de be save ? Merci Bisous 💕
Bonjour, Non la pompe Zwilling ne fonctionne que sur les boites Zwilling et pareil pour le Be Save. De plus, les boites de la gamme Zwilling sont beaucoup moins chères que celles du Be Save ;)
@@CuisineAddictBlog Merci. Pourtant la pompe zwilling marche très bien avec les boîtes Foodsaver. Est-ce que le vide est mal fait ? Vu que je l’ai je pensais pour utiliser mes anciennes boîtes en plus des boîtes zwilling…..
@@daniellegomez2357 Comme ce n'est pas exactement étudié pour, le vide risque de ne pas être aussi bien fait et du coup les aliments ne pas se conserver aussi longtemps :/ Et la marque ne garantira pas le matériel en cas de problème je pense.
SUPER IDEE sur RUclips moi qui dettes les recette ecrite c est géniale
For me, Kenwood is better at stages than KitchenAid I bought and regretted for a several of reasons, including that when raising the speed to 10, the engine does not stay at the same speed. This can be distinguished by sound. It also repeated a lot when the whisking bowl gets stuck in place and needs its help to remove it, as well as its weight is much overpriced.
Merci pour cette vidéo !
Bonjour Sandra. J'hésite avec la Caso que je peux prendre en Allemagne et donc pas trop onéreuse. Sinon, avant de me lancer. Question hyper importante. Peut-on mettre sous vide des plats qu'on aurait cuisiné avec des produits congelés???? Exemple, viande fraîche, sauce crème et haricots verts congelés comme base, et le tout après cuisson.
Bonjour, Je ne connais pas cette marque, je ne pourrais donc pas faire de conseils dessus. Oui on peut mettre sous vide des plats cuisinés avec des produits surgelés, il n'y a aucun problème.
Merci
Excellent la video, bravo et merci pour les batchs. MERCI
Top les articles, ça m’aide beaucoup, merci ^^.
Merci bcp
Bonjour! Merci pour la vidéo! J’ai un doute pour les gaufres: pour la recette avec 400gr de farine et 2 œufs: il faut mettre 100 ou 200 grammes de beurre? Dans la vidéo il est indiqué 100grammes et sur le blog 200 grammes 😅 merci!!
C'est du commerce uniquement
Bonjour j'aurais souhaité savoir si la pompe de chez guy demarle peut faire le vide sur d'autres contenants d'une autre marque svp. Merci.
Bonjour, non chaque marque a son propre format de valves. Il n'y a que les contenants plastique foodsaver qui peuvent fonctionner avec les machines type Silvercrest avec un adaptateur.
Super sympa ! J'ai tout compris comme d'hab et votre livre-guide batch cooking est un outil super pratique aussi! Est ce que cette recette peut se faire à votre avis avec des tronçons de panais ?
Bonjour et merci beaucoup :) oui la recette de panure peut s'utiliser pour d'autres légumes ;)
Au top. Merci pour ce comparatif qui me permet de faire mon choix.
Par quoi peut-on remplacer la vodka, alcool de fruits, kirsch peut-être
Bonjour, la vodka à l'avantage d'être neutre et de n'apporter aucun goût. Je n'ai jamais testé avec autre chose, surtout avec un alcool de fruit qui contiendrait plus de sucre et risque de ne pas sécher de la même manière
super bon
Merci pour ce video
Bonjour merci je viens de commander les boites ZWILLING grâce à vos conseils. J’ai à chaque fois de la condensation, buée à l’intérieur des boites en verre mise en frigo, est ce normal ? Merci
Bonjour, il faut que vos préparations soient froides avant de mettre sous vide sinon il y a de la condensation qui se forme.
@@CuisineAddictBlog ça le fait même avec des aliments froids comme les carottes râpées, jambon donc je suis assez surprise et sur toutes mes boîtes en verre
@@cpiot alors je ne sais pas quoi vous répondre car ici cela ne me le fait que lorsque les aliments ne sont pas complètement froids. Avec des ingrédients froids comme du jambon, je n'ai jamais eu de condensation dans la boite. Pensez-vous à bien essuyer les joints du couvercle après le lavage? Sinon je ne vois pas trop, écrivez peut-être à la marque pour plus de réponses
@@CuisineAddictBlog je vais les contacter car j'ai bien essuyé les joints. Merci pour votre réponse
Bonsoir Je constate la même chose sur les miennes et pareil je mets des aliments froid!
Bonjour, peut-on diviser les ingrédients en deux, svp? Puisque nous sommes que deux personnes...
Bonjour, Oui il est possible de diviser par 2 mais attention car cela ne sera pas possible pour tous les plats (par exemple une quiche ou tarte, il faudra garder la totalité des ingrédients à moins d'avoir des moules en portions individuelles et adapter la cuisson également). Ici nous sommes 2 également et je fais mes menus pour 4 persanes, ainsi nous avons des restes pour les lunch box du midi ;)
@@CuisineAddictBlog Merci beaucoup pour votre conseil👍... J'ai tous vos livres et ce depuis peu... Je ne savais pas que Batch Cooking existait, je suis tombé sur vous par pur hasard !! Je cuisinais pour ma fille et moi avec les box de légumes frais du Delhaize pour la semaine mais pas aussi délicieux 👌 et variés que vos recettes ... Merci infiniment 😉
Merci pour la video! On voit l'utilisatrice avertie qui donne immédiatement les avantages et inconvénients de chacun des systèmes.